Oficina de Cogumelos: à descoberta dos segredos

Teve lugar no dia 10 de Dezembro, a oficina de Cogumelos no âmbito do plano das actividades da Quinta Experimental Biológica que a Solidários dinamiza em Couto de Esteves.

Estiveram presentes 15 pessoas, oriundas de diversos concelhos do país, com motivações muito distintas, desde a utilização gastronómica, medicinal, identificação, produção e recolha dos cogumelos.

A oficina permitiu a abordagem de diversos aspectos ligados aos cogumelos, nomeadamente as características das principais espécies gastronómicas e tóxicas. Foi ainda realizada uma saída de campo para colheita de cogumelos encontrados e respectiva identificação. Os cogumelos comestíveis encontrados foram os pés de carneiro, couve-flor, Amanita vinila e boletos.

Os cogumelos comestíveis podem fazer parte da nossa dieta alimentar e contribuem para a melhoria da nossa saúde, pois possuem atributos nutricionais de excelência e são ricos em fibras. A colheita de cogumelos silvestres obriga a um conhecimento das variedades e, face à dúvida, deve ser rejeitada a sua utilização.

Os participantes ficaram a conhecer que os cogumelos desempenham um papel importante na natureza, constituindo a ligação entre o meio mineral e orgânico, permitindo também o equilíbrio dos ecossistemas. A avaliação do dia foi muito positiva, tendo sido demonstrado pelos participantes o interesse em participar em mais oficinas relacionadas com esta temática.